MOESTUIN - APPELHOF
In onze moestuin wordt het hele seizoen groente gekweekt. Het natuurlijk proces van zaaien, kiemen, groeien en bloeien is hier mooi zichtbaar. Wij proberen een ruim assortiment te kweken, zodat de tuin altijd een bezoekje waard is.
De moestuin ligt in/naast de appelhof, een kleinschalige boomgaard waar een aantal fruitbomen hun best doen om ons te laten genieten.
Als tijdens de folkloredag individuele muzikanten elkaar hier ontmoeten en samen (improviserend) hun kunsten laten horen, dan waan je jezelf in een zevende hemel - dat is genieten ultima forma.
Voorjaar
Roo, roo riepe. Gel is de piepe. Zwat is ’t gat waor roo roo riepe in zat.
(Nen wottel - peen).
Het beeld van een mooi aangelegde en verzorgde moestuin geeft veel mensen - vooral in het voorjaar - nieuwe energie en een blij gevoel.
Peultjes
“Lust je nog peultjes ...?"
Pisum sativum, een vlinderbloem waarvan de peulen door veel mensen als een ware tractatie wordt beleefd. Peultjes met bospeen en een (blank) botersausje …!
Rode bieten
Bieten bevatten veel foliumzuur, mangaan, kalium, koper, ijzer, vezels en magnesium. Het meest interessant zijn de actieve plantenstoffen. Zo zijn de rode kleurstoffen betanine en betalaïne zeer krachtige antioxidanten. Bieten horen tevens tot de rijkste bronnen van nitraat (stikstofoxide), dat een positieve werking heeft op onze aderen. Goed om te weten!
Appeltjes
Onze fruitbomen doen hun best om ons te laten genieten; in de winter van hun grillige takken, in de lente van hun geurende bloesempracht en daarna van heerlijke vruchten.
Vroeger brachten appels niet veel geld op bij verkoop op de markt, evenals eieren. Vandaar de uitdrukking “Voor een appel en een ei”.
Groente en fruit bewaren
Een overvloed aan groente en fruit kon je natuurlijk niet in één keer opeten. Vroeger werd veelvuldig gebruik gemaakt van de mogelijkheid om groenten en fruit te wecken, een conserveringsmethode waarmee de kostbare opbrengst kon worden bewaard tot de winter of nog langer. Er staan nu nog weckflessen in onze kelder met eten dat 20 jaar geleden is geweckt en dat nu nog prima te verteren is. Het is ook nog eens een prachtig gezicht, of niet?
Een goed gevulde voorraadkelder was de trots van de boerin.
