ZUIVEL

Zuivel is de algemene naam voor uit rauwe melk bereide producten. Deze melk is uitgescheiden door de melkklieren van zoogdieren. Mensen gebruiken vooral de melk van koeien, maar ook van schapen, geiten, kamelen, paarden, waterbuffels en jaks.

Vroeger vond het verwerken van melk tot zuivelproducten vooral plaats op de boerderij, tegenwoordig gebeurt dat meestal in een zuivelfabriek.
Veel meer over melk, de winning en verwerking vind je hieronder.

Onder andere twee filmpjes 1. over melkwinning/boterkarnen en 2. over kaasmaken en de zuivelindustrie.
De PDF bestanden openen altijd op een aparte nieuwe pagina die je na het lezen gewoon weer kunt sluiten.